Крашанки и паски – главные атрибуты пасхальной корзины, которые украинцы по традиции несут освящать в храм на Пасху. Есть множество способов приготовить праздничные яйца и каждая хозяйка выбирает тот, который больше нравится, но самыми популярными, конечно, остаются крашанки.
LIFE рассказывает, как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями без вреда для здоровья.
Луковая шелуха
Покраска пасхальных яиц в отваре из луковой шелухи является самым популярным способом - яйца получают красивый красно-коричневый цвет.
Для этого нужно хорошо промыть яйца с использованием пищевой соды. Шелуху 7-10 луковиц сполоснуть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Чтобы цвет яиц получился насыщеннее, в кастрюлю надо добавить 1 чайную ложку укуса. Яйца следует варить в течение 25 минут на медленном огне.
Чтобы они не потрескались, можно добавить в отвар щепотку соли.
Каркаде
Чай каркаде поможет покрасить яйца в фиолетово-голубой цвет, а насыщенность оттенка будет зависеть от качества чая. Для того, чтобы получить красивые голубые и лавандовые яйца, важно использовать только белые яйца, предварительно протерев их спиртом или раствором пищевой соды.
Чай каркаде нужно залить литром воды, вскипятить и охладить. Яйца сварить вкрутую в отдельной кастрюле и охладить. В отвар каркаде нужно добавить чайную ложку уксуса, опустить в него яйца и оставить на 2 часа. Чтобы пасхальные яйца были разного оттенка, вынимать их из емкости нужно в разное время - это позволит им набрать более насыщенный оттенок.
Куркума
Ароматная специя покрасит яйца в желтый цвет. Чтобы получить более нежный оттенок, нужно растворить 3 столовые ложки куркумы в 3 стаканах воды и залить этим раствором сваренные вкрутую яйца на 2-3 часа.
Более насыщенный оттенок можно получить, если сварить яйца в таком растворе куркумы.
Краснокочанная капуста
Отвар краснокочанной капусты покрасит яйца в голубой цвет. Для этого нарежьте капусту и залейте ее небольшим количеством воды, варите до тех пор, пока вода не станет насыщенного синего цвета. После этого нужно охладить и процедить отвар, а затем сварить в нем белые яйца.
Чтобы цвет пасхальных яиц получился ярким, их следует оставить в отваре на несколько часов.
Свекла
Свекла окрашивает яйца в розовый цвет. Красят пасхальные яйца так же, как и в отваре капусты. Также можно использовать свежий свекольный сок. Вареные вкрутую охлажденные яйца опускают в сок и оставляют на несколько часов.
Как сделать зеленые пасхальные яйца.
Для получения зеленых пасхальных яиц вам придется настоять голубые пасхальные яйца в растворе куркумы (или наоборот, желтые яйца покрасить отваром красной капусты или каркаде).
Узнайте также, как приготовить глазурь для паски, чтобы не крошилась и не липла.